Az artritiszes betegek izületei reggelente gyakran merevek és nem mozdíthatóak. A duzzadt izületek megnehezítik a legegyszerűbb napi teendők elvégzését, sokszor maga a járás is fájdalmat okoz. Az izületi bántalmak fokozódásának megállítására az artritiszes pacienseknek gyakran adjuváns terápiára, azaz bázikus kiegészítőkre és fizikai kezelésekre, mint a hideg-, ergo- és mozgásterápia, van szükségük. A terápiát „reuma-megfelelő" étkezéssel kell kiegészíteni. Az átállított táplálkozással az izületi gyulladás kordában tartható, a panaszok enyhülnek és így akár a fájdalomcsillapító szerek bevétele is csökkenthető. Ez az étrend segít továbbá a testsúly megtartásában vagy – ha szükséges – csökkentésében és ezzel az izületek tehermentesítésében.

Semmiféle zsíros hús

Általános, mindenkin segítő reuma-diéta sajnos nem létezik. Vannak azonban bizonyos alapszabályok, amelyek betartásával kialakítható az artritiszes betegek szükségleteinek megfelelő étrend. A reumabetegek számára elsősorban a hús, a kolbászfélék, a tojás és a teljes zsír-tartalmú tejtermékek fogyasztása kritikus. Ezek úgynevezett arachidonsavat tartalmaznak, amely gyulladást okozó hírnök anyagok képződését segíti. Minél zsírosabb egy állati eredetű élelmiszer, annál magasabb az arachidonsav tartalma. Az arachidonsav legfontosabb „ellenfele" az eikoza-pentaénsav (EPA), egy omega-+-zsírsav, amely a gyulladást közvetítő küldönc anyagok képződését gátolja. Különösen sok omega-+-zsírsav van a friss halakban (pl. lazac, makréla, szardínia, hering, tonhal) és a magas értékű növényi olajokban (pl. len, repce, búzacsíra és dió).

Gyümölcsök és zöldségek

Az izületi gyulladások stresszfaktorként hatnak a szervezetre: kártékony oxigénvegyületek, úgynevezett szabad gyökök szabadulnak fel, amelyek megtámadják a már károsodott szövetet és felgyorsítják a betegség folyamatát. Ezt megakadályozandó, az artritiszes betegeknek elegendő C- és E-vitaminra, valamint nyomelemekre (szelénre, cinkre és rézre) van szükségük, amelyek megkötik és ártalmatlanítják a szabad gyököket. Ez azt jelenti, hogy különösen sok friss gyümölcsöt, zöldséget, salátát, valamint teljes kiőrlésű gabona termékeket kell fogyasztaniuk. Az artritiszes betegek gyakran csontritkulásban, oszteoporózisban szenvednek, így ügyelniük kell a fokozott kalcium és D3-vitamin bevitelre. Ha a megnövekedett vitamin, ásványi anyag és nyomelem szükséglet fedezése táplálkozással nem megoldható, mikrotápanyag kombináció szedése ajánlott.